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尿毒症透析能吃红薯吗?

2018-09-25T14:32:57

出于健康原因,许多人把红薯(地瓜)作为土豆的替代品。但是,如果你患有肾病或尿毒症,红薯可能不是你肾脏饮食中最好的部分。下面,我们将关注红薯的营养和益处,以及如何在肾病或尿毒症透析饮食中安全的吃红薯。

红薯的营养信息

红薯富含大量的健康营养物质。其中一种富含有维生素A,维生素A具有抗衰老的特性,已知有助于降低患癌症的风险。

红薯也有心脏健康的好处,因为它含有丰富的维生素B6。这种营养物质可以分解一种叫做同型半胱氨酸的物质,这会增加体内动脉和血管硬化的可能性。

红薯在血糖指数上处于低水平,所以它有助于调节你的血糖,并在吃时保持能量水平。它是良好的纤维来源也有助于消化。

至于具体的营养信息,红薯不含脂肪,而中等大小的红薯大约含有100卡路里。总碳水化合物为23克,钾为440毫克。

肾病尿毒症透析患者能吃红薯吗?

肾病或尿毒症透析患者应避免吃红薯
肾病尿毒症透析患者建议避免吃红薯

建议尽量避免吃红薯。虽然吃红薯有许多健康益处,但钾含量会使你的肾脏饮食处于危险之中。钾是一种常见的矿物质,当你患有慢性肾病时必须加以限制。

如果你的肾脏无法过滤体内多余的钾,可能会导致心率不齐甚至心脏病发作。因此,你必须限制摄入的钾量以及你吃了多少红薯。

在你的肾脏饮食中,你仍然可以红薯的最好方法之一就是浸出其中的钾。

将红薯的钾浸出以供肾病尿毒症透析患者安全的吃

在吃红薯之前,先把它们浸出,这样就可以去掉红薯中的一些钾。这可以让你更安全的吃,但这取决于你对钾的饮食限制。

要浸出红薯的钾,请按照以下步骤操作:

  1. 将红薯皮去掉,放入装满凉水的锅中。
  2. 将每个马铃薯切成3毫米厚的薄片。
  3. 用温水冲洗。
  4. 将这些切片放入温水中至少两小时,然后再煮。如果你希望将它们浸泡更长时间,请每四个小时更换一次水。
  5. 当你把这些红薯从浸泡过的水里拿出来时,再用温水洗净。
  6. 把红薯放入锅中,加水为红薯的5倍,开煮。

只要你坚持你的钾限制,红薯就可以是你的肾脏饮食的有益部分。尝试浸出红薯中的钾,以减少他们的钾含量,这样你就不会让你的肾脏更加努力工作,甚至会有更严重的健康问题。

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