肾病食品大全：豆类食品，全营养配方食品，专用食品等

素食和大豆食品作为蛋白质的来源，长期以来一直是普通人群感兴趣的话题，并且近年来在慢性肾病人群中对这种食品中蛋白质来源的兴趣直线上升。

豆类食品对肾病的影响

豆类食品主要由3-sn-磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇组成。由于质地和蛋白质含量是可比的，因此作为食品替代添加剂并不少见。植物蛋白如豆干和豆腐是大豆蛋白食品的例子。

由于大量的异黄酮和植物雌激素，食用大豆食品对慢性肾病患者是有益的。2017年8月16日，国家卫计委发布了九项《国民营养计划（2017-2030年）》，其中的《慢性肾脏病患者膳食指导》却明确推荐慢性肾脏病人可以吃豆类蛋白食品。

最新小规模的随机临床试验显示，与食用豆类食品相关的心血管危险因素显著改善，包括血浆葡萄糖，总胆固醇，血清甘油三酯，血清C-反应蛋白浓度，蛋白尿和尿肌酸酐。尽管是小规模，数据有限，但在透析前和透析患者中，食用豆类食品会带来一些好处。

但是，应该注意的是，大豆可能会影响凝血因子，所以在食用大量豆类食品的患者中应该仔细监测凝血参数。如果病人是素食主义者或想成为素食主义者，或者只是想在他们的饮食中加入更多植物蛋白来源，那么大豆食品可能是一个合理的选择。

注：对大豆过敏的患者，以及那些有甲状腺问题的人，应该避免食用基于大豆的食品和饮料。

慢性肾病不能吃的食品

大多数加工过的食品都含有大量化学物质，防腐剂和添加剂，这些是要避免食用的。有些像天然花生酱，罐装或袋装豆类或冷冻蔬菜是不错的选择。许多罐头食品的盐和糖的含量都很高，这也是不能吃的。快餐和垃圾食品虽然便宜又美味，但它们可能是用不好的食材或油炸制而成，这也是不慢性肾病患者不能吃的食品。

• 避免吃高盐食品
• 罐装汤和炖菜食品
• 腌制食品
• 椒盐脆饼，奶酪泡芙等食品
• 带有调味包的食品（如方便面，调味米饭，拉面）
• 加工过的肉类食品（如培根，熟食肉）
• 番茄酱，蔬菜汁，酱油类的食品
• 蔬菜罐头

肾病专用食品

含有抗氧化剂的食品可以帮助中和自由基并保护身体。许多抗氧化的食物都包含在肾脏的饮食中，并为透析患者或慢性肾脏疾病患者提供了极好的选择。

• 柿子椒
• 卷心菜
• 菜花
• 大蒜
• 洋葱
• 苹果
• 蔓越莓
• 蓝莓
• 覆盆子
• 草莓
• 樱桃
• 红葡萄
• 蛋清
• 鱼
• 橄榄油

与你的肾病医院谈谈如何将这些排名前15的专用食品添加到你的健康饮食方案中。这些食物对每个人都是健康的 - 包括没有肾病或不透析的家人和朋友。

肾病全营养配方食品

全营养配方食品属于药食同源类配方与食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医理论精髓和“多重益生菌”有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食纤维、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的防治肾病的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。

中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦。

肾病全营养配方食品包括以下组分：

药食两用提取物：石斛、冬虫夏草、蛹虫草、覆盆子、玛咖、黄精、枸杞、鹿鸾、海狗肾、淫羊藿、补骨脂、杜仲、乌梅、肉桂、突实、桑葚、莲子、核桃仁、宽丝子、何首乌、人参、槐花、白果、益智仁、黑木耳、桑叶、山药、油菜花粉、阿胶、栗子、微胶囊化后的双歧杆菌、乳杆菌、嗜热链球菌、短肽、益生元、复合氨基酸、水溶性膳食纤维、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素Be、维生素Bu、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素、钙、磷、钾、钠、镁、氯、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬等等制作成全营养食品，可以做出粉末状的固体饮料、颗粒剂，也可制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用。

肾病全营养配方食品，其特征在于其原料成分含量，不同的成分比例其效果作用不同。

治疗肾病的最好食品

如果患有肾脏疾病，则有必要改变饮食。必须限制流体的摄入；吃低蛋白饮食，限制钠，磷或其他电解质。在肾病治疗期间，某些食物对健康是最好的。一些重要的治疗肾病的最好食品：

• 草莓，蔓越莓，覆盆子是抗氧化剂的良好来源。他们有维生素C可以证明治愈肾脏
• 鱼具有高品质的蛋白质，可以起到抗炎的作用。它是ω-3的一个很好的来源，对于肾脏功能有好处。
• 橄榄油充当抗炎脂肪酸，可以降低肾衰竭的几率。
• 蛋清是纯净的蛋白质，含有对肾脏健康有益的所有必需氨基酸。
• 苹果有助于降低胆固醇水平，因为它能防止便秘，防止癌症或肿瘤。
• 洋葱具有低钾，脂肪和蛋白质含量。
• 必须摄入大量的水，以便通过尿液排出废物。

益痛风肾病食品

基于植物蛋白质的食品：对于痛风患者，获得蛋白质的最好方法是通过植物获取。植物性食品可以提供每日蛋白质的极好来源。另外，多吃这些食品可以帮助痛风患者有效地减少饱和脂肪含量。这可以证明对于维持痛风更健康的体重非常有益。

• 低脂乳制品：低脂或无脂乳制品的摄入量可以降低痛风发作的风险。建议痛风患者每日摄入乳制品473至710毫升。
• 复合碳水化合物：痛风患者应该避免吃太多精制碳水化合物（白面包，糖果和蛋糕）。医生推荐更多全谷物，面食，大米，蔬菜和水果。
• 液体：一定要喝大量的果汁和纯净水。医生建议每天至少喝8杯水！
• 其他饮料制品：有证据表明，每天喝四到六杯咖啡实际上可以降低男性痛风的风险。无论哪种方式，在痛风饮食，你可以喝咖啡，茶和碳酸饮料。
• 樱桃相关食品：吃樱桃或喝樱桃汁可以帮助降低某些患者痛风发作的风险。花青素（红色或紫色的水果和蔬菜中可见的抗氧化色素）对痛风症状有益。这些抗氧化剂可以稳定这些称为自由基的分子。自由基在不稳定时会引起炎症并损伤组织和细胞。