8种藏红花怎么吃的吃法用量几根

藏红花是从藏红花花中精心手工采摘的，晒干后作为最昂贵的香料出售。在某些吃法中添加少量的藏红花可以使食物有一种浓郁辛辣的味道。藏红花对健康和美容有多种功效。

藏红花怎么吃的吃法？

1、藏红花干炒后吃

干炒是一种常见的制作藏红花的吃法，在传统的海鲜饭食谱中尤其常见。

• 将铁煎锅放在中火的炉子上。
• 将藏红花丝加入热锅中。经常搅拌，1或2分钟。它们应该释放出更强烈的香气，但不应该让它火大变糊。
• 稍微冷却后，用研钵和研杵将烤好的藏红花丝磨碎。这种粉末可以浸泡或直接添加到配方中吃。

2、藏红花丝碎后直接吃

虽然不是很理想，但如果菜谱需要大量的液体，你可以在烹饪的时候直接将藏红花碎丝加到菜里吃。

注意，如果你用的是商用的藏红花，你通常会直接把它加到菜里，而不是浸泡。

3、藏红花要少量吃

藏红花的品质很高，会产生一种苦味。最好准备和使用非常少的量在你菜里。

• 如果可能的话，计算藏红花丝的数量，而不是按体积进行测量。请注意，一撮藏红花大约相当于20根中丝，在大多数四到六个人的饭菜中，一撮藏红花通常就足够了。
• 当使用粉末藏红花代替藏红花丝时，注意1/4茶匙（1.25毫升）粉末等于约1/2茶匙（2.5毫升）的藏红花丝。这个量通常足够8到12个人吃了，根据需要根据份量进行调整

4、藏红花和谷物混合着吃

大多数需要藏红花的传统食谱都术以谷物为主，包括盖饭，肉饭和鲜饭。

• 你可以找到一个需要藏红花的食谱，或将其添加到基本食谱中。
• 一般来说，在四份含有300克大米的调味饭中加入大约30根藏红花丝。在一份四人份的海鲜饭食谱中加入50根藏红花丝。

5、将藏红花加入甜点中一起吃

因为藏红花具有类似于香草的风味特征，所以在许多通常以香草为主要风味的甜点中效果很好。这包括奶油蛋糕，普通糕点和甜面包。

• 对于奶油蛋糕，每四份只需在配方中添加一撮藏红花。
• 对于糕点和普通饼干，按照食谱，每200克面粉需要15到20根藏红花丝。请注意，黄油比人造黄油更能突出藏红花的味道。
• 对于甜面包来说，每450克面粉中添加15根藏红花丝可以产生一种微妙的味道，但如果你更喜欢味道更浓的面包，你可以添加多达60根藏红花丝。

6、根据需要将藏红花与其他香料混合

如果你想让藏红花成为一道菜的主要风味，你需要避免添加其他香料，草药或芳香剂。然而，当与其他香料混合时，藏红花可以使菜肴整体上有更浓的味道。

• 当把藏红花和其他调味料混合在一起时，最好只用少量。尽早加入藏红花，这样香味就能更充分地融入其他配料中。
• 通常与藏红花搭配的调味料有肉桂、孜然、杏仁、洋葱、大蒜和香草。
• 如果你打算在肉类或蔬菜中加入藏红花，那就选择清淡的肉类和蔬菜。例如，你可以试着把它加到鸡肉或菜花中。

7、粉碎并浸泡藏红花丝

藏红花怎么吃的吃法（如图碾碎浸泡）

粉碎和浸泡藏红花的过程会释放出最大量的味道，所以强烈建议。

• 用你准备用来制作配方的藏红花丝，用研钵和研杵把它们碾碎成粉末。如果你没有研钵和研杵，你可以用手指把藏红花丝弄碎。
• 将碾碎的藏红花浸泡在温水，高汤，牛奶或白酒中20至30分钟。如果配方中有任何液体，请使用说明中指定的少量液体。
• 在需要时，将藏红花和浸泡液直接添加到饮食中。

8、喝藏红花牛奶

除了是一种美味的饮料，藏红花牛奶通常被认为有助于提亮你的肤色时，每周常规享用几次。

• 用大火煮2杯（500毫升）全脂牛奶。
• 牛奶煮沸后，加入2汤匙（30毫升）杏仁片、1/4茶匙（1.25毫升）藏红花丝、1/4茶匙（1.25毫升）豆蔻粉和1至2汤匙（15至30毫升）蜂蜜。炖5分钟。
• 趁热喝。