防腐剂的危害是什么

防腐剂是用来保持食物新鲜的化学物质。虽然有许多不同类型的食品防腐剂，抗菌剂，抗氧化剂和延缓自然成熟过程的产品是最常见的。尽管防腐剂具有重要的作用，但它们也会对人体健康造成一些严重的危害。

含有防腐剂的肉食品

增加患癌症的风险

癌症是与使用防腐剂有关的严重副作用。实际上，研究发现，五倍子酸丙酯（一种通常用于稳定某些含有脂肪的化妆品和食品的防腐剂）可能会导致大脑，甲状腺和胰腺肿瘤。

类似地，亚硝酸盐（包括硝酸盐和亚硝酸盐），可以导致某些致癌化合物的形成，因为它们与天然胃酸相互作用。在各种食品中都发现亚硝胺的存在，包括腌制肉，啤酒和脱脂奶粉。

• 癌症是与使用防腐剂有关的严重副作用。
• 实际上，五倍子酸丙酯（一种通常用于稳定某些含有脂肪的化妆品和食品的防腐剂）可能会引起脑，甲状腺和胰腺肿瘤。

儿童多动症

儿童多动症是与使用防腐剂有关的另一种可能的副作用。研究指出，服用苯甲酸酯类防腐剂的3岁儿童多动症行为显著增加。参加研究的儿童在停止服用苯甲酸酯类防腐剂后，表现出多动症的减少。在许多食品中都可以发现苯甲酸盐，但它们通常被用来保存酸性食物和饮料，例如苏打水，泡菜和果汁。

• 儿童多动症是与使用防腐剂有关的另一种可能的副作用。
• 儿童在停止服用苯甲酸酯类防腐剂后，表现出多动症的减少。

减少心脏健康

一些人可能会因为使用防腐剂而遭受心脏损伤。钠硝酸盐会导致血管狭窄和硬化。此外，硝酸盐可能会影响人体处理糖分的方式，并可能是导致某些类型糖尿病发生的原因。

避免防腐剂

从你的饮食中完全去除防腐剂可能是很困难的。然而，尽可能地减少防腐剂的摄入量对那些想要避免慢性疾病的人是有益的。在你的饮食中加入新鲜水果、蔬菜、全谷物、瘦肉和低脂奶制品是减少防腐剂摄入的有效方法。查看包装食品的说明，以确定硝酸盐、苯甲酸盐、五倍子酸丙酯和其他危险防腐剂的来源。例如，腌制或熏制的食品（通常包括防腐剂）可能会在成分表中列出硝酸盐或亚硝酸盐。

• 完全从饮食去除防腐剂可能很困难。
• 在饮食中添加新鲜水果，蔬菜，全谷物，瘦肉和低脂乳制品是减少防腐剂摄入的有效方法。