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生蜂蜜与普通蜂蜜和有机蜂蜜有什么区别不同哪种最健康

2019-03-19T17:28:54

蜂蜜是一种由蜜蜂制成的又浓又甜的糖浆。

它含有健康的植物化合物,并与多种健康益处有关。

然而,关于哪种蜂蜜——生蜂蜜还是普通蜂蜜——是最健康存在争议。

有些人认为生蜂蜜更有益于身体健康,而另一些人则认为生蜂蜜和生蜂蜜没什么区别。

什么是生蜂蜜?

罐装蜂蜜
罐装蜂蜜

生蜂蜜最好被描述是“因为它存在于蜂巢中”。

它是通过从蜂巢的蜂巢中提取蜂蜜,然后将蜂蜜倒在网格或尼龙布上,以将蜂蜜从蜂蜡和死蜜蜂等杂质中分离出来。

一旦过滤,生蜂蜜就会装瓶,随时可以享用。

另一方面,普通蜂蜜的生产在装瓶之前还需要几个步骤,例如巴氏杀菌和过滤。

巴氏杀菌是一种通过高温破坏蜂蜜中发酵的酵母的过程。这有助于延长保质期并使其更平滑。

此外,过滤进一步去除杂质,如碎屑和气泡,使蜂蜜作为一种透明液体保持更长时间。

一些商用蜂蜜时通过超滤来加工的。这一过程进一步细化,使其更加透明和光滑,但它也可以去除有益的营养物质,如花粉,酶和抗氧化剂。

此外,一些制造商可能会在蜂蜜中添加糖或甜味剂以降低成本。

总结

生蜂蜜是因为它存在于蜂巢中。它是从蜂箱中提取出来的,过滤后直接倒进瓶子里,避开了商业加工方法。

生蜂蜜和普通蜂蜜之间的主要区别不同是什么?

生蜂蜜和普通蜂蜜的加工方法完全不同。

这可能导致两者之间的各种区别,尤其是在质量上。

以下是生蜂蜜和普通蜂蜜之间的主要区别。

生蜂蜜更有营养

生蜂蜜含有多种营养成分。

它含有大约22种氨基酸,31种不同的矿物质和多种维生素和酶。然而,营养物质只有微量。

生蜂蜜含有近30种具有生物活性植物化合物。这些被称为多酚,它们作为抗氧化剂。

许多研究已发现,这些抗氧化剂与健康益处相关,包括减少炎症、降低心脏疾病和某些癌症的风险。

相反,由于加工方法的不同,商业蜂蜜可能含有较少的抗氧化剂。

例如,研究发现市场上的生蜂蜜中所含的抗氧化剂是普通蜂蜜的4.3倍。但最低限度加工的蜂蜜中含有的抗氧化剂和矿物质含量与生蜂蜜相似。

大多数普通蜂蜜不含任何花粉

蜜蜂从一朵花飞到另一朵花,采集花蜜和花粉。

花蜜和花粉被带回蜂巢,在那里它们被挤进蜂巢,最终成为蜜蜂的食物来源。

蜂花粉营养丰富,含有超过250种物质,包括维生素,氨基酸,必需脂肪酸,微量营养素和抗氧化剂。

蜂花粉与许多健康益处有关。它有助于对抗炎症和改善肝功能。它还具有可以帮助对抗心脏病和中风的特性。但是,热处理和超滤等加工方法可以去除蜂花粉。

普通蜂蜜可能含有隐藏的糖或甜味剂

因为蜂蜜很受欢迎,仅靠当地供应商很难满足如此高的需求。这就是为什么有很多的进口蜂蜜。

然而,世界各地都对普通蜂蜜受到糖或其他甜味剂如高果糖玉米糖浆污染表示严重关切。

总结

生蜂蜜和普通蜂蜜的区别主要在于加工方法。生蜂蜜含有花粉,可能更有营养,不含任何添加糖或甜味剂,这两种物质都可能存在于商业蜂蜜中。

大多数健康益处归因于生蜂蜜

蜂蜜的健康益处令人印象深刻。它有助于降低心脏病的风险因素,如血压和胆固醇,改善伤口愈合,甚至治疗咳嗽

然而,这些健康益处可能主要与生蜂蜜有关,因为它含有更高的抗氧化剂和其他有益成分。

其中一种成分是葡萄糖氧化酶。这种酶帮助产生分子,赋予蜂蜜的抗菌特性。但,这种酶可能被加热和过滤等过程破坏。

此外,目前还不完全清楚经过最少加工的蜂蜜是否与生蜂蜜含有类似水平的抗氧化剂。非正式的研究发现,最低限度加工的蜂蜜与生蜂蜜的抗氧化剂含量相似,但酶含量却显著减少。

如果你想确保获得所有健康益处,那么你应该选择生蜂蜜。

总结

蜂蜜对健康的大部分好处可以归因于它的抗氧化剂和酶。因为商业蜂蜜是经过加工的,它们可能含有较低水平的抗氧化剂。

生蜂蜜和有机蜂蜜有什么区别不同

生蜂蜜和有机蜂蜜在不同的国家有不同的规定。

被归类为生蜂蜜的蜂蜜死不允许进行巴氏杀菌或加工的。

相反,有机蜂蜜必须来自符合有机牲畜标准的养蜂场。

这意味着蜜蜂、花朵和蜂蜜不允许与杀虫剂、化学品和其他违反农业部标准的因素接触。

但是,没有特定的规则说它不能进行巴氏杀菌或加工。这意味着有机蜂蜜也可以进行巴氏杀菌和加工。

总结

生蜂蜜和有机蜂蜜在不同的国家有不同的规定。但没有规定有机蜂蜜不能加热或加工,这意味着它可能不是生的。

吃生蜂蜜的风险

生蜂蜜可能含有肉毒杆菌的孢子。

这种细菌对婴儿,1岁以下儿童和孕妇特别有害。这可能会导致肉毒杆菌中毒,导致危及生命的瘫痪。

然而,肉毒杆菌中毒在健康成人和年龄较大的儿童中非常罕见。随着身体老化,肠道发育到足以阻止肉毒杆菌孢子的生长。

也就是说,如果你在吃生蜂蜜后不久会出现恶心,呕吐和腹泻等副作用,你应立即就医。

注意,普通蜂蜜也可能含有肉毒杆菌孢子。这意味着婴儿,1岁以下的孩子和孕妇也应该避免使用。

总结

虽然生蜂蜜对健康成人是安全的,但对婴儿和孕妇来说可能是危险的。它可能含有肉毒杆菌孢子,这种细菌可以在发育中的婴儿的肠道中生长。

如何挑选最健康的蜂蜜

在选择最健康的蜂蜜时,你应该选择生的。

生蜂蜜没有经过巴氏杀菌和过滤,这一过程可能会降低其营养成分。

网上有各种各样的未加工和未过滤的蜂蜜。

虽然经过最少加工的蜂蜜并不坏,但如果没有事先进行测试,就很难知道哪些蜂蜜经过了最少加工。

如果你喜欢加工程度最低的蜂蜜,因为它的质地,最好从当地的养蜂人那里买,因为他们不太可能被超滤。

总结

说到选择蜂蜜,你最好选择生的。虽然不是所有的商用蜂蜜都是坏的,但如果没有事先做过测试,就很难知道哪些是健康的,哪些是不健康的。

最后

生蜂蜜和普通蜂蜜的加工方法不同。

生蜂蜜只有在装瓶前经过过滤,这意味着它保留了大部分有益的营养和天然含有的抗氧化剂。

相反,普通的蜂蜜可能经过多种加工,这可能会去除花粉等有益的营养物质,降低其抗氧化剂水平。

说到选择健康的蜂蜜,你最好是生吃,这样你就能确切地知道你得到了什么。